Transfer para chocolate são uma invenção genial e engrandecedora que certamente revolucionou a confeitaria. Afinal de contas, eles permitem adicionar um toque profissional às suas sobremesas de modo prático e simples, tornando-as muito mais convidativas!
Com muitos padrões para escolher, você certamente encontrará um transfer para chocolate que se adapte ao seu estilo ou evento. Em suma, o padrão é feito de manteiga de cacau colorida em uma folha de acetato. Quando você aplica no chocolate, a manteiga de cacau derrete e adere ao chocolate.
O erro que a maioria das pessoas comete, no entanto, quando obtém folhas de transfer para chocolate é que elas não planejam o que fazer com elas. Se você usa muitos e diferentes desenhos em uma sobremesa, por exemplo, ela passa de criativa e convidativa para carregada e esquisita. Está boiando no assunto e não sabe o que é transfer de chocolate ou como e para que usar? Nós explicamos a seguir!
O que é transfer para chocolate?
O transfer para Chocolate é confeccionado com manteiga de cacau e corante para alimentos em folha de acetato. Ou seja, de modo simples, é possível dizer que esse recurso da confeitaria consiste em uma folha feita de acetato onde é aplicado corante alimentício ou manteiga de cacau. Por meio dessa ideia aparentemente básica, tornou-se possível para confeiteiros profissionais e amadores desenvolverem para seus doces estampas e designs super criativos e diferentes.
De fato, o método de aplicação do transfer de chocolate tem sido um destaque na confeitaria estrangeira. Afinal de contas, a técnica permite uma expressão artística única, além de valorizar muito e aplicar personalidade a qualquer doce. Com esse recurso, os doceiros podem criar uma série de estampas. Como, por exemplo, frases e dizeres, logos de marcas, padrões multicoloridos, formas geométricas, desenhos e mosaicos.
Para que serve?
Usar transfer para chocolate é, sem dúvida, a maneira mais fácil de criar doces apelativos e com aparência profissional. Afinal de contas, essas folhas são extremamente versáteis e funcionam em todos os tipos e cores de chocolates. Eles também podem ser usados para decorar alfajor, bolos e doces, como pirulitos, cupcakes e muitos tipos de bombons. Em todos os casos, eles transferem para personalidade e dão um apelo único e colorido para a confecção!
De fato, o transfer para chocolate é uma maneira divertida e criativa de obter desenhos para o seu chocolate e preparar bombons e outros doces personalizados e lúdicos. Além disso, ao criar um padrão para sua marca e transferi-la para seu chocolate, você estará divulgando de modo saboroso e divertido!
Como obter transfer de chocolate?
Para obter imagens digitais em chocolate, você precisa de folhas de transfer de chocolate. Ou seja, pré-impressas com desenhos ou não impressas para poder imprimir seus próprios desenhos. Se você estiver imprimindo seus próprios desenhos em folhas de chocolate não impressas, também precisará de uma impressora com tinta comestível e cartuchos de tinta comestíveis.
Como funciona?
De fato, a maneira como a transferência para o chocolate funciona é simples. Em suma, os desenhos nas folhas de transfer para chocolate são transferidos para o chocolate úmido e quente. Assim, quando o chocolate esfria e endurece, os desenhos são impressos no chocolate.
Você pode transferir imagens para o chocolate e cortá-lo em suas próprias formas. Ou, se deseja criar formas de chocolate bem definidas (como círculos, flores, estrelas, corações, etc), pode comprar moldes e forminhas próprias para tal.
Onde pode usar?
Sem dúvida, a aplicação de transfer é super versátil. Em suma, é possível usar essa técnica em quase qualquer doce e sobremesa. Como, por exemplo:
- Ovo de Páscoa;
- Pirulito de chocolate;
- Torta;
- Bolo;
- Pão de mel;
- Cupcake;
- Bombom de chocolate;
- Alfajor.
Como usar transfer para chocolate?
As folhas de transfer de chocolate são uma ótima maneira de criar lindas decorações para os doces e sobremesas listados acima. Afinal de contas, eles são muito simples de usar, e os seus efeitos são surpreendentes, dando um toque profissional!
O desenho do chocolate é impresso em um lado de uma folha de acetato usando manteiga de cacau e corantes alimentício. Assim, o chocolate é espalhado uniformemente pelo lado com manteiga de cacau da folha e deixado para assar. Depois que o chocolate endurece, é um caso simples de descascar o acetato. Vamos conferir o passo a passo? Continue lendo!
Passo a passo
- A primeira coisa que você precisa fazer é derreter o chocolate. A maneira mais simples de fazer isso é quebrar o chocolate em pedaços e colocá-lo no microondas. Programe o microondas em pequenas etapas e mexa o chocolate a cada 10 segundos. Afinal de contas, o chocolate pode queimar muito rapidamente.
- Se você usar chocolate de boa qualidade e aquecê-lo até o ponto em que começa a derreter, não precisará se preocupar em temperá-lo. Nesse caso, bastará retirar o chocolate do microondas assim que começar a derreter e mexer rapidamente até ficar homogêneo.
- Em seguida, corte as folhas de acetato que você deseja usar no tamanho que você precisa. Coloque-as em uma assadeira forrada e espalhe o chocolate uniformemente sobre os transfers.
- Deixe esfriar à temperatura ambiente e depois coloque na geladeira para assar completamente.
- Quando o chocolate endurecer, retire cuidadosamente a folha de acetato.
- Os moldes, formas e acabamentos dependerão do doce em questão que você está preparando com o transfer. Mas, em suma, o processo é o mesmo. Você sempre precisará aplicar a folha de transfer no chocolate quente, na forma ou assadeira, e deixar esfriar.
Assim, ele endurecerá e estará pronto para que o acetato seja retirado como uma película, transferindo apenas a estampa para o doce e sobremesa. Você pode utilizar essa técnica em chocolates de todas as cores, deixando sua criatividade fluir livremente!
Agora que você sabe tudo sobre transfer para chocolate, é só escolher os designs que melhor transmitem a identidade da sua confeitaria e pôr a mão na massa. São diversos padrões que servem para as mais variadas ocasiões. Assim, você sempre surpreenderá com seus doces, tornando-os mais atrativos e fazendo qualquer convidado ou cliente comê-lo antes com os olhos!