O bolo vulcão conquistou o coração e o paladar de muitos brasileiros. Se tornou popular principalmente por causa da sua beleza e da grande quantidade de recheios e caldas que dão água na boca. A concentração do recheio se dá no centro desse bolo. Aprenda a seguir como fazer bolo vulcão de chocolate e deixe os seus convidados com água na boca.
Aprenda 4 receitas de bolo vulcão de chocolate
1 – Bolo vulcão de chocolate com brigadeiro
Ingredientes para o bolo
- Meia xícara de chocolate em pó;
- 1 x. de açúcar refinado ou demerara;
- 3 ovos;
- 1 c. de sopa de baunilha;
- 1 x. de leite;
- 2 x. de farinha de trigo;
- 1 c. de sopa de fermento;
- 3 c. de sopa de margarina ou manteiga, dê preferência para as que estiverem em temperatura ambiente.
Ingredientes para a cobertura de brigadeiro
- 2 latas ou caixas de leite condensado;
- 1 caixa de creme de leite;
- Chocolate em pó: 3 colheres de sopa;
- Manteiga ou margarina em temperatura ambiente: 3 c. de sopa;
- Granulado a gosto.
Modo de fazer o bolo
Esse bolo vulcão de chocolate tem um sabor incrível e a receita começa com você batendo o açúcar, a manteiga e o ovo até que fique bem fofa a consistência da massa.
Em seguida, misture a essência de baunilha, o chocolate em pó e continue batendo, até que a massa fique bem homogênea.
Quando essa mistura estiver um creme, acrescente meia xícara do leite, depois 1 xícara de farinha e continue batendo. Em seguida jogue o resto do leite e continue batendo até que todos os ingredientes se misturem e que não haja nenhuma bolinha na massa.
Pegue 1 xícara de farinha e misture o fermento, em seguida jogue na batedeira. Aos poucos, vá acrescentando a farinha. Nesse momento você poderá mexer essa massa com as mãos. Procure não misturar os ingredientes rapidamente, pois isso pode acarretar em um bolo não crescido.
Depois que essa massa estiver pronta, despeje em uma forma com um furo no meio. Asse por 40 minutos, a 180°C. Espete a massa depois de 30 minutos de forno para ver se está assada.
Modo de fazer a cobertura
Pegue uma panela e coloque o creme de leite, o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó. Mexa até que essa mistura desgrude do fundo da panela. Assim que desgrudar, desligue.
Desenforme essa massa de bolo em algum prato, no meio dele despeje a calda, até cobrir por inteiro. Finalize enfeitando o bolo com confeitos coloridos e pronto, o bolo pode ser consumido.
2 – Bolo vulcão de chocolate com Leite Ninho e Nutella
Ingredientes para o bolo
- 3 ovos
- 4 c. de sopa de manteiga ou margarina;
- 2 x. de açúcar;
- 3 x. de leite em pó;
- 2 x. de farinha de trigo;
- 1 xícara e meia de água;
- 1 c. de sopa de fermento em pó;
- 1 x. de chocolate em pó.
Ingredientes para a cobertura
- 1 caixa ou lata de leite condensado;
- 2 caixas de creme de leite;
- 1 x. de leite em pó;
- 1 c. de sopa de manteiga ou margarina;
- Leite em pó para polvilhar;
- 3 c. de sopa de creme de avelã (Nutella).
Modo de fazer o bolo
Misture a margarina, os ovos e o açúcar, até formar uma massa homogênea. Em seguida misture a farinha de trigo, o leite em pó, o fermento, o chocolate em pó e a água.
Leve ao forno aquecido em 200 graus e deixe por 40 minutos.
Modo de fazer a cobertura
Paralelamente, em uma panela pequena, misture o creme de leite, leite condensado, manteiga e leite ninho e mexa até que a misture desprenda do fundo.
Quando esse bolo vulcão de chocolate estiver assado, pegue a Nutella e acrescente no meio, em grandes quantidades. Em seguida, pegue a cobertura e espalhe em todo o bolo, faça esse procedimento com a massa quente ainda. Finalize o bolo, polvilhando leite ninho em toda a massa.
3 – Bolo vulcão de chocolate com cenoura
Ingredientes para o bolo
- 2 cenouras médias, descascadas e fatiadas em rodelas;
- 1 x. de óleo;
- 1 xícara e meia de açúcar refinado;
- 2 ovos;
- 1 c. de sopa de fermento em pó químico;
- Raspas da casca de 1 limão;
- 1 pitada de sal;
- 2 x. de farinha de trigo.
Ingredientes para a cobertura
- 250 gramas de chocolate picado, pode ser amargo, ao leite ou branco;
- 2 x. de creme de leite fresco;
- Cacau em pó a gosto.
Modo de fazer o bolo
No liquidificador, bata os ovos, a cenoura, o açúcar e o óleo, até obter uma consistência de creme.
Separadamente, misture o fermento, a farinha e o sal. Com uma espátula, misture delicadamente esse creme à farinha. Em seguida, transfira essa mistura para uma forma de pudim e asse em 180° C por 30 minutos. Esse tempo pode variar dependendo do forno.
Modo de fazer a calda
Coloque o creme de leite no fogo e deixe ferver, acrescente aos poucos o chocolate picado e mexa delicadamente. Você pode usar um fuet para misturar.
Pegue essa cobertura e despeje no buraco que existe no meio do bolo, até que essa calda transborde para os lados. Finalize cobrindo com o cacau em pó.
Pronto o seu bolo vulcão de chocolate com cenoura está pronto para ser degustado. Chame a criançada e faça a festa. O sucesso é garantido com essa receita.
4 – Bolo vulcão de chocolate com brigadeiro branco, preto e morangos
Ingredientes para o bolo
- 4 ovos
- 4 c. de sopa de chocolate em pó;
- 2 c. de sopa de manteiga;
- 3 x. de chá de farinha de trigo;
- 2 x. de chá de açúcar;
- 2 c. de chá de fermento em pó químico;
- 1 x. de chá de leite;
- 1 bandeja de morangos frescos.
Ingredientes do brigadeiro branco
- 1 lata ou caixa leite condensado;
- 1 c. de sopa de margarina ou manteiga;
- 1 chocolate em barra branco;
- Se você quiser deixar a receita mais gostosa ainda pode adicionar 3 colheres de creme de leite.
Ingredientes do brigadeiro
- 1 lata ou caixa de leite condensado;
- 4 c. de achocolatado ou chocolate em pó;
- 1 c. de sopa de margarina ou manteiga.
Modo de fazer o bolo
Separe as 4 claras das 4 gemas e bata-as até dar o ponto de neve. Separadamente misture as gemas com 1 xícara de açúcar, 4 colheres de chocolate em pó ou achocolatado.
Peneire a farinha e coloque nas claras em neve, juntamente com a mistura de chocolate, mexa delicadamente. Por último acrescente o fermento, misture e leve ao forno pré-aquecido por 40 minutos.
Modo de fazer o brigadeiro branco
Na panela coloque 1 colher de manteiga e 1 lata de leite condensado, misture bem. Acrescente o chocolate branco e mexa até desgrudar da panela.
Modo de fazer o brigadeiro preto
Na panela acrescente 1 colher de manteiga e as 4 colheres de chocolate, misture bem. Em seguida despeje a lata de leite condensado e continue mexendo até essa mistura desgrudar do fundo da panela.
Pegue os morangos e corte-os em fatias.
A montagem é bem simples, no vão que ficou no meio do bolo, recheie com o brigadeiro branco e umas fatias de morango, cubra com o brigadeiro preto e mais morangos. Quanto mais calda o seu bolo vulcão de chocolate tiver, melhor será o resultado na hora de cortar.