Chocolate Callebaut é bom? Como utilizar?

Chocolate Callebaut é bom?

Todo mundo sabe que o chocolate pode fazer muito bem para a saúde, e o chocolate belga como o chocolate Callebaut é bom e perfeito para utilização culinária. Os benefícios do chocolate para a saúde são muitos, porém eles devem ter processo de fabricação adequado e ser livre de gorduras trans ou hidrogenadas. Podem ajudar …

5 tipos de bombons que fazem sucesso e são irresistíveis

Tipos de bombons

Existem diversos tipos de bombons, e muitos deles são famosos e ao mesmo tempo irresistíveis. Os bombons consistem em uma casquinha de chocolate, cremoso ou brilhoso, sendo mais crocante, com uma mistura de wafer e massa de recheio, ou recheios cremosos. O que os diferencia das trufas é que as trufas podem conter até mesmo …

Chocolate Mavalério é bom? Como utilizar?

Chocolate Mavalério é bom?

O chocolate Mavalério é bom e nós vamos ver como utilizar para a fabricação de doces, tortas, e muitas outras aplicações. A marca Mavalério dispõe de cremes, coberturas, recheios, chocolates, granulados, flocos, confeitos, drageados, misturas em pó, bases, açúcares, aromas e guloseimas. Todos estes são amplamente utilizados em confeitaria, e são favoritos devido a sua …

Alfajor uruguaio: descubra essa delícia!

Alfajor uruguaio

O nome Alfajor tem origem derivada da palavra do hispano-árabe “al hasu”, e significa recheado. Este doce se tornou muito tradicional na Espanha, Argentina, Brasil, Chile e Uruguai. O doce Alfajor tem o mesmo princípio de fabricação, mas pode ser diferente em cada país, e o alfajor uruguaio tem destaque. Isso por que os materiais …

Temperagem de chocolate: entenda como funciona

Temperagem de chocolate

A temperagem de chocolate é um processo muito importante feito no chocolate para que ele possa ser modelado mais facilmente. Seja para quem trabalha com esse doce ou não, saber como manipula-lo é muito importante na hora de deixa-lo do jeito que quiser. Saiba mais sobre essa técnica usada pelos maiores chocolatiers do mundo. Quem …

Marcas de chocolate em barra que todo mundo ama

Marcas de chocolate em barra

Quem gosta ou trabalha com chocolate precisa conferir as nossas dicas sobre as melhores marcas de chocolate em barra que existem. Cada tipo é mais indicado para uma finalidade diferente. Ter sucesso com a manipulação do chocolate é justamente saber diferenciar essas qualidades de cada tipo. Alguns chocolates são melhores para fazer ovos de Páscoa, …

Por que o chocolate suíço é tão bom e tão famoso?

Chocolate suíço

Por que o chocolate suíço é tão famoso? Ora, porque é ótimo, mas o que leva a outra questão: por que é tão bom? O que eles fazem de diferente e quando começaram a arrebentar a boca do balão produzindo chocolate? Questões interessantes principalmente ao considerar que os suíços não foram os inventores do chocolate, …

História e características do chocolate italiano

Chocolate italiano

Quando falamos de comida italiana é natural que pensemos em massa, pois a culinária italiana é mundialmente conhecida pela qualidade de seus pratos com massa. Contudo, o que talvez muitos não saibam e se surpreendam é que chocolate italiano é respeitado em todo o mundo. A produção não se destaca apenas em número, mas também …

Chocolates finos: 8 delícias para você experimentar

Chocolates finos

Você conhece quais são os melhores chocolates finos do mundo? Claro que chocolate sempre é bom, mesmo aquelas marcas mais chinfrins agraciam o paladar com doce muito agradável. Mas acredite: consumir chocolates finos traz um mundo de sabores que não acreditava existir em se tratando desse tipo de doce. O paralelo é o mesmo de …